Quiche

Assalamualaikum... Dah lama tak menaip bermakna dah lama tak masak dan semakin kelu jari nak menari2 atas keyboard dan idea semakin kurang, huhu... Hari ni kandungan saya dah masuk 22 minggu, dah 5 bulan. Bermakna kata hampir 4 bulan jugak lah saya tak memasak. Rasanya baru 2 3 kali saya masak utk suami & anak2. Tu pun simple sangat. Saya tak alah muntah2 mcm saya pregnantkan 2 heroes saya sebelum ni. Tapi saya tak tahan bau masakan terutama bau goreng2 dan bau tumis kari. Kari pun dah kurang makan. Kalau kari ikan memang tak boleh makan langsung. Loya je rasa... Huhu...

Cukup lah yang tu sekadar intro. Sebab besday suami & ayah saya baru2 ni saya buatkan something special utk  diorg, selain kek karamel saya tu. Saya buatkan diorg Quiche (sebut as Kish). Mula2 saya makan ni, kawan saya bawak masa usrah. Sedap! Terus mintak resipi, hehe...

Saya sebenarnya kan dah mula sakit2 pinggang skrg sbb memang ada masalah backpain. So, bila kandungan dah besar ni, kandungan menekan ke belakang menyebabkan pergerakan saya sangat2 terbatas. Ikutkan hati taknak buat apa2 masa besday suami n ayah saya hari tu. Tapi demi yang tersayang, saya gagahkan diri jugak... Gigih betul. Sampai pitam dlm bilik air, haha... Tapi malam tu tengok sekejap je Quiche tu licin, siap suami mintak buatkan lagi, rasa berbaloi pengorbanan dan rasa semangat sangat...

Saya post gambar dalam facebook dan ramai yang mintak resipi, tak kurang yang order mintak saya buatkan, hehe... Di sini saya kongsikan resipi nya ya... Resipi asal dari sini: http://www.diarikasih.com/2010/05/quiche-lorraine-for-hari-ibu.html?m=1

MakYong 5 bulan nak posing jgk dgn Quiche, hihi...

Saya dapat resipi dari kawan saya Dina, dan saya olah sikit2 utk blog ni ya...

Bahan untuk Base:
250 gm tepung gandum (ayak)
125 gm buttercup
2 sudu besar susu tepung
Air 6 sudu besar @ secukupnya

Cara buat:
1. Campur semua bahan kecuali air
2. Gaul sampai jadi crumble
3. Baru tambah air sikit2 smpai jd doh
4. Canai nipis , ltk dlm acuan . Bakar skjap dlm 15 min suhu 170°c

(Acuan Quiche ni jenis loose loyang tau. Senang nak keluarkan dari loyang bila nak hidang nanti)

(Kalau ikut tips dari blog Kak Ita Masam Manis, untuk buat doh, butter biar dalam keadaan sejuk keras, potong dadu, gaul dgn tepung sampai jadi crumble, then guna air ais. Saya ikut kelas Chef Alex Goh pun dia guna cara macam ni. So, yang saya buat hari tu ikut cara Kak Ita n Chef Alex)

Resepi filling:

1 biji bwg besar dicincang dadu
150 gm mix vege (oleh kerana anak2 dan suami tak suka mix vege, saya cuma parutkan carrot)
150 gm daging @ ayam cincang
2 sudu besar serbuk kari @ tomato puri
1 sudu besar sos cili
Salt & pepper secukupnya
1 helai bay leaf (daun salam)
125 gm butter

Cara:

1. Panaskan butter & tumis bawang. Masukkan bay leaf. Tumis sekejap kemudian masukkan tomato puri dan sos cili (sekiranya menggunakan serbuk kari, bancuh dulu serbuk kari - saya tak guna sbb tak tahan bau kari)
2. Tambah daging @ ayam. Bagi masak baru tambah sayur
3. Tambah salt n pepper secukup rasa. Saya tambah juga oregano & parsley (sebab dah ada di rumah)
4. Sejukkan

Resepi salt royale:

250 ml fresh milk
50 gm whiping cream Anchor
3 biji telur
Salt n pepper secukupnya
- campur semua & kacau sebati

100 gm mozarella
50 gm parmesan cheese
@
150gm cheese utk pizza topping

1. Isikan filling dlm base td, taburkn cheese & tuang salt royale.
2. Bakar 25 minit suhu 170°c @ smpai masak

1 adunan Quiche ni banyak jugak untuk loyang saya yang bersaiz 9". Lebih tu saya buatkan Quiche saiz kecil camni. Dan ada lagi baki doh dalam peti sejuk.

Kek karamel ni plak dihias cantik untuk suami & ayah saya, sebagai pelengkap untuk sebuah majlis hari lahir secara kecil-kecilan. Mak saya buatkan BBQ sikit, tempah mee goreng mamak. Lengkap dan kenyang kami malam tu... Alhamdulillah... 

SELAMAT MENCUBA!

Resipi Si Manja: Pisang Ganache

Pisang Ganache Shira Shaakira

Pisang Ganache ni saya sediakan untuk potluck farewell party sekolah Anas, CIC Darul Aman. Hari Isnin lepas dapat surat dari his teacher bagitau ada jamuan. And parents diminta sediakan potluck untuk anak2 bawak. Yang paling penting teacher dia pesan minta parents bwk snack yg berkhasiat utk anak2 CIC. Disebabkan budak2 kan picky eater, sedikit choosy, saya agak pening ape yg sesuai, sihat dan berkhasiat utk anak2 CIC, yg plg penting, cukup nutrisi dan nak tarik minat diorang terhadap healthy food. So, sy belek la buku2 koleksi makanan utk si manja yg sememangnya byk dalam simpanan saya. Belek punya belek, saya tertarik dgn idea menyediakan Pisang Ganache ni...Kebetulan ada tempahan moist chocolate kek untuk hari ni, so saya lebihkan ganache ni sikit.
Bahan-bahan: 200g Coklat Masakan 100ml Whipping Cream 1/4 cawan Syrup Glucose / Madu 1 tsp butter 10 biji pisang berangan masak Sedikit hiasan yang comel-comel (dlm resipi letak bijirin such as honey star, tp pagi td takde honey star)
Cara nak masak ganache:

1. Parutkan coklat masakan atau potong kecil-kecil
2. Panaskan whipping cream sehingga hampir mendidih, tutup api, dan masukkan coklat masakan. Kacau sehingga coklat cair.
3. Masukkan syrup glucose atau madu, kacau lagi, akhir sekali masukkan butter, kacau sehingga butter cair.

• Kupas kulit pisang - terpulang samada nak guna sebiji pisang terus atau potong kecil-kecil. Saya potong kecil-kecil la sbb nak memudahkan anak2 CIC terus makan je nanti
• Letakkan pisang atas pinggan/mangkuk yang sesuai.
• Tuangkan coklat ganache di atasnya dan taburkan hiasan.

SIAP DAN SELAMAT MENJAMU SELERA ANAK-ANAK! (",)

Rainbow Cake yg selalu diperkatakan orang akhirnya di Dapur Shira Shaakira

Setelah sekian lama menyimpan resipi dan beli 6 biji loyang utk buat rainbow cake ni, setelah berkali2 bertangguh, akhirnya smlm dapat jugak buat rainbow cake ni. Dengan 'bantuan' anak2, saya ambil masa hampir 4-5 jam untuk siapkan kek ni, huhu.... Anak2 saya, kalau sy kat dapur, diorang pun suka masuk dapur, saya buat kerja atas meja, diorg sepahkan barang2 bawah meja, huhu...

Ok lah, ni resipi yg sy ikut, ubahsuai sikit2... =p

Bahan-bahan:

5 biji Telur

200g Gula Kastor (next time sy nak kurangkan sbb smlm kek ni manis sgt)

1 1/2 tsp Ovelette

300g Mentega

1 tsp Esen Vanilla

280g Tepung Superfine - ayak

1 tsp Baking Powder Double Action - ayak

*25ml Fresh Milk

6 pewarna berlainan - Merah, Oren, Kuning, Hijau, Biru, Purple

*25g yogurt x 6 perisa berlainan (yogurt ni sy tambah dlm resipi ni)

Bahan Krim:

200g Gula Kastor (jadikan air gula pekat - masak atas api dgn sedikit air dan biarkan sejuk) - kena kurangkan amaun jugak ni sbb terlalu manis

2 biji Putih Telur

150g Mentega

150g Shortening

Cara membuat:

1. Putar mentega hingga kembang, masukkan tepung superfine sedikit demi sedikit dan ketepikan.*
2. Putar telur, gula & ovelette hingga kembang dan putih.
3. Satukan adunan 1 dan 2. Kemudian masukkan esen vanilla dan susu segar. Gaul sebati.*
4. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian. Warnakan & perisakan.
5. Bakar adunan satu demi satu hingga habis. Setiap lapisan menggambil masa selama 10 minit pada suhu 180°c menggunakan loyang bersaiz 8".

Cara menyediakan krim:

1. Putar telur hingga berbuih, masukkan air gula, putar lagi sehingga kembang.
2. Masukkan mentega dan shortening. Putar hingga adunan kembang dan halus. Masukkan esen vanilla. Gaul sebati.
3. Sapu pada kek selapis demi selapis dan hiaskan kek.

KAEDAH & TIPS:

• Ovelette bertindak sebagai penstabil buih dalam adunan kek. Ovelette perlu disimpan rapi dalam bekas kedap udara. Untuk digunakan dalam adunan kek, sebaiknya gaul ovelette dgn gula kastor terlebih dahulu utk mengelakkan ovelette berketul (tidak sebati dgn adunan).

• Tepung dan baking powder ayak bersama.

• Mentega pulak, saya suka gunakan mentega dalam pail atau tin sbb lebih wangi dan kek lebih gebu. Kalau you all guna mentega ketul tu, boleh tambah sedikit Butter Oil utk bagi wangi. Tapi untuk adunan krim, better guna mentega ketul tu sbb mentega dlm pail lebih lembut, tak sesuai utk menghias kek. (Smlm mentega ketul saya kehabisan sbb sy buat 2 adunan icing so sy campur sedikit mentega dlm pail, hasilnya icing sy terlalu berminyak dan tak terletak elok di keliling kek)

• Pada yang bertanda * tu sy alter sedikit. Dalam resipi di atas xde yogurt. Tapi sy campurkan yogurt dan take out fresh milk tu. Pastu masa lepas putar mentega sampai kembang tu, resipi ni suh campurkan tepung siap2. Tapi sy cuma putarkan mentega, ketepikan then putar telur, gula+ovelette sampai kembang lepas tu sy campurkan adunan tu, putar sebati then baru masukkan tepung sedikit demi sedikit. Saya tak pasti hasilnya kalau terus campur tepung di step awal. Sbb sy dah biasa buat kek, tepung kena masukkan selepas masuk telur.

• Oh ya, sebelum apa2, panaskan oven terlebih dahulu ya, at least 15 minit sblm masukkan kek. Yg expert mesti dah tahu. Tapi yg beginner mungkin tak alert kalau tak di ingatkan...

• Bahagikan kek kepada 6 bahagian baru tambah warna dan yogurt. Untuk adunan resipi ni, smlm saya timbang, setiap adunan lebih kurang 168g.

• Lepas kek dah masak, ia akan lekang sendiri dari tepi loyang. (Ops, jgn lupa griskan loyang dgn butter atau guna baking paper) Kek ni perlu dikeluarkan terus dari loyang. Terus je terbalikkan atas grill penyejuk kek tu (halamak, time ni la lupa nama dia).

• Biarkan kek benar2 sejuk sebelum hias.

Oh ya, ada satu lagi resipi dan kaedah yg sedikit berlainan dari resipi dan kaedah di atas. Saya akan share dalam next entry. Sebenarnya saya google banyak resipi semuanya berlainan tapi masih hampir sama, hehe. Saya hanya pilih 1-3 resipi untuk dicuba. Tapi 1st cubaan ni pun semua org cakap sedap cuma terlalu manis so utk next time buat, kena kurangkan gula je la...

SELAMAT MENCUBA!

Kek Karamel (Karamel tebal)

Resipi Kek Karamel Pelangi (II)

(untuk resipi karamel nipis, di sini) Bahan A (Gula hangus) +Kaedah 2-4 sudu besar gula biasa *Cairkan gula dalam loyang dgn api perlahan, bila gula dah cair, ratakan ke seluruh permukaan loyang dan ketepikan. Gula akan mengeras bila sejuk Bahan B (Karamel) + Kaedah 3 biji kuning telur 2 biji telur (putih + kuning) 1 tsp esen vanilla 1 cawan susu cair F&N 1 cawan susu pekat F&N *Kacau perlahan semua bahan ni (jangan sampai berbuih) dan tuang secara menapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Bahan C (Meringue) + Kaedah 6 biji putih telur sahaja 70gm gula kastor (saya kurangkan jugak sedikit) 1 tsp cream of tatar *Putar dengan kelajuan maksima semua bahan di atas sehingga kembang dan kental.
Bahan D (Lapisan Kek) + Kaedah 140gm Tepung Gandum 1 tsp Baking Powder (kalau ikut resipi asal, guna sudu KFC) *Ayak dan ketepikan 3 biji kuning telur 70gm gula kastor (saya kurangkan jadi 60gm) 135 ml air 45ml minyak jagung 1 tbsp susu pekat (masukkan di akhir sekali - tujuan: nak tambah moist) *Pukul semua bahan (telur+gula+air+minyak) di atas sehingga kembang, kemudian masukkan tepung dan baking powder yang diayak, Kacau sebati. Pastikan tepung tak berketul (sbb ada yg mengadu kat saya tepung berketul dan kek keras. Saya kacau guna whisk). Akhir sekali masukkan susu pekat dan kacau sebati. *Kemudian campurkan bahan C ke dalam bahan D secara kaedah kaup balik sahaja. Cukup sekadar adunan itu sebati bersama. *Bahagikan adunan kepada 3, warnakan dan perisakan mengikut citarasa masing-masing.
STEP BY STEP + TIPS Sebelum mula apa2, senyum dan baca Bismillah dulu, (",)
Step 1: Asingkan putih dan kuning telur terlebih dahulu. Tip 1: Gunakan telur yang disimpan di dalam peti sejuk, lebih mudah untuk diasingkan. Tapi biarkan telur dalam suhu bilik sebelum digunakan. (Semua bahan pun haruslah dalam suhu bilik termasuk susu) Step 2: Bahan A + Kaedah(*) Step 3: Bahan B + Kaedah(*) Step 4: Bahan C + Kaedah(*) Tip 2: Untuk meringue, pastikan dalam putih telur tak ada setitik pun kuning telur masuk ke dalam nya. Pastikan juga, bekas yang digunakan bersih dari sebarang titisan air atau kesan minyak. Kalau tak meringue nye tak jadik. Tip 3: Kalau nak tahu meringue jadi ke tak, bila diangkat pemutar, kite akan nampak meringue tu bertanduk tajam di hujung. Dan lagi satu, kalau kita terbalikkan bekas pun, meringue nye tak jatuh. Cuba la buat! (",)

(Cuba close up kat 'tanduk' tu)

Step 5: Tuang meringue ke dalam bekas lain. Tanpa perlu dibasuh bekas, teruskan dengan Bahan D + Kaedah(*) Step 6: Panaskan oven pada suhu 180°c (agak2 dalam 10 minit sebelum bakar kek) dan masak air atas dapur (klu korg guna electric kettle, gune je la, hehe) - ada juga yg terus panaskan air dalam loyang yang lebih besar di dalam oven terlebih dahulu. Step 7: Gunakan 3 senduk sama besar, ceduk adunan warna 1, tuang di tengah2 loyang (lapisan kek takkan tenggelam dalam lapisan karamel, Insya'Allah. Dan jika adunan tu lari, tarik je ke tengah balik). Kemudian ceduk warna 2, tuang di tengah2 adunan warna 1 tadi, kemudian ceduk warna 3 dan tuang di tengah2 adunan warna 2 tadi. Step 8: Ulang ceduk ketiga2 warna sehingga habis. Boleh tengok video di sini. Video ni dari senior saya dan juga sifu saya dalam pembuatan kek karamel ni, Kak Fazlinil Irma. Thanks a lot Kak Ema. Step 9: Ambil loyang yang lebih besar dari loyang tadi, tuangkan air panas menggelegak tu dalam loyang besar. Kemudian, masukkan loyang kek ke dalam loyang besar. *Masa masukkan loyang kek dalam loyang besar berisi air panas tu, kita akan dengar bunyi crack dari lapisan gula hangus yang keras tu. **Ini kaedah steambake / water bath sbb nak elakkan lapisan gula karamel hangus dalam oven. Step 10: Kurangkan sedikit suhu oven (160°c - 180°c) *suhu ni pun bergantung pada oven masing2.* Masukkan loyang ke dalam oven dan bakar guna api bawah sahaja selama 45 minit pertama. 15 minit terakhir baru buka api atas bawah. Tapi boleh juga terus guna api bawah sahaja selama 1 jam. Bila dah masak, tutup api oven, buka sedikit pintu oven, biarkan kek turun, mendap dan kecut dengan sendiri di dalam oven, agak2 kek dah mendap tu, keluarkan kek dari oven dan biarkan suam. Bila dah suam baru terbalikkan kek dari loyang. Masa ni mmg dup dap dup dap nak tgk kek karamel ni jadi ke tak, hehe... Samada kita akan senyum happy atau sedih bila tgk karamel tak jadik. Jangan sedih2, cuba buat lagi, study balik kat mana silap...(Pesan kawan saya Ashila Izz, jgn terbalikkan awal sangat nanti lapisan karamel pecah2...) Simpan dalam peti sejuk dulu, makan sejuk2 baru sedap... Ni hasil selepas kerap buat kek ni... Purata masa yg saya gunakan 1 jam untuk membuat, 1 jam dalam oven dan 1 jam menunggu sejuk sebelum diterbalikkan dan sebelum simpan dalam peti sejuk. 3 jam tau amik masa nak buat kek ni... Saya sekarang terima juga tempahan sikit2... Untuk musim perayaan ni dah full... Alhamdulillah... =)

Kek Karamel Pelangi

Assalamualaikum... Hari ni curi2 masa jap nak post kan resipi Kek Karamel ni sbb ramai sgt request kan... Actually, resipi ni bukan saya punya, saya pun cari dari internet dan jumpa dlm blog orang jugak. Tapi resipi asal, dari FB Puan Munira Baharom kalau tak salah... Alhamdulillah, murah rezeki Puan Munira Baharom ni... Mula-mula baca resipi ni, dok fikir cam susah jugak nak buat ni... Tapi sekali buat, rasa cam nak buat lagi, n nak buat lagi, hehe... Saya mula kenal kek karamel ni dari kawan2 di blog dan fb la jugak. Teringin nak rasa tp tak jumpa sape2 buat n jual kat sini, tu yang teringin nak buat sendiri. Setelah bertangguh agak lama (sbb mula2 baca resipi kan rasa cm susah je nak buat), akhirnya saya cuba juga buat. percubaan pertama kek karamel terus jadi, Alhamdulillah. Cuma first timer masa tu belum pandai nak belangkan warna kek tu, dan warna yg digunakan berlebihan sedikit. Dua hari lepas tu, saya cuba buat kek yang kedua. Alhamdulillah, dah puas hati sikit walaupun teknik membelangkan kek belum sempurna. Dua hari kemudian, sy buat lagi, kali ni ajar 'adik' saya plak. Alhamdulillah, puas hati tgk hasil die... Buat kawan-kawan yang nak resipi, sy google banyak resipi tp semuanya lebih kurang je. Resipi Kek Karamel Pelangi Bahan A (Gula hangus) +Kaedah 2-4 sudu besar gula biasa *Cairkan gula dalam loyang dgn api perlahan, bila gula dah cair, ratakan ke seluruh permukaan loyang dan ketepikan. Gula akan mengeras bila sejuk Bahan B (Karamel) + Kaedah 1 cawan susu cair (250ml) 3 biji kuning telur 70 gm gula kastor 1/2 tsp esen vanilla *Kacau perlahan semua bahan ni (jangan sampai berbuih) dan tuang secara menapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Bahan C (Meringue) + Kaedah 6 biji putih telur sahaja 70gm gula kastor (saya kurangkan jugak sedikit) 1tsp cream of tartar *Putar dengan kelajuan maksima semua bahan di atas sehingga kembang dan kental.
Bahan D (Lapisan Kek) + Kaedah 140gm Tepung Gandum 1 tsp Baking Powder (kalau ikut resipi asal, guna sudu KFC) *Ayak dan ketepikan 3 biji kuning telur 70gm gula kastor (saya kurangkan jadi 60gm) 135 ml air 50ml minyak jagung *Pukul semua bahan di atas sehingga kembang, kemudian masukkan tepung dan baking powder yang diayak, Kacau sebati. Pastikan tepung tak berketul (sbb ada yg mengadu kat saya tepung berketul dan kek keras. Saya kacau guna whisk) *Kemudian campurkan bahan C ke dalam bahan D secara kaedah kaup balik sahaja. Cukup sekadar adunan itu sebati bersama. *Bahagikan adunan kepada 3, warnakan dan perisakan mengikut citarasa masing-masing.
STEP BY STEP + TIPS Sebelum mula apa2, senyum dan baca Bismillah dulu, (",)
Step 1: Asingkan putih dan kuning telur terlebih dahulu. Tip 1: Gunakan telur yang disimpan di dalam peti sejuk, lebih mudah untuk diasingkan. Tapi biarkan telur dalam suhu bilik sebelum digunakan. (Semua bahan pun haruslah dalam suhu bilik termasuk susu) Step 2: Bahan A + Kaedah(*) Step 3: Bahan B + Kaedah(*) Step 4: Bahan C + Kaedah(*) Tip 2: Untuk meringue, pastikan dalam putih telur tak ada setitik pun kuning telur masuk ke dalam nya. Pastikan juga, bekas yang digunakan bersih dari sebarang titisan air atau kesan minyak. Kalau tak meringue nye tak jadik. Tip 3: Kalau nak tahu meringue jadi ke tak, bila diangkat pemutar, kite akan nampak meringue tu bertanduk tajam di hujung. Dan lagi satu, kalau kita terbalikkan bekas pun, meringue nye tak jatuh. Cuba la buat! (",)

(Cuba close up kat 'tanduk' tu)

Step 5: Tuang meringue ke dalam bekas lain. Tanpa perlu dibasuh bekas, teruskan dengan Bahan D + Kaedah(*) Step 6: Panaskan oven pada suhu 180°c (agak2 dalam 10 minit sebelum bakar kek) dan masak air atas dapur (klu korg guna electric kettle, gune je la, hehe) - ada juga yg terus panaskan air dalam loyang yang lebih besar di dalam oven terlebih dahulu. Step 7: Gunakan 3 senduk sama besar, ceduk adunan warna 1, tuang di tengah2 loyang (lapisan kek takkan tenggelam dalam lapisan karamel, Insya'Allah. Dan jika adunan tu lari, tarik je ke tengah balik). Kemudian ceduk warna 2, tuang di tengah2 adunan warna 1 tadi, kemudian ceduk warna 3 dan tuang di tengah2 adunan warna 2 tadi. Step 8: Ulang ceduk ketiga2 warna sehingga habis. Boleh tengok video di sini. Video ni dari senior saya dan juga sifu saya dalam pembuatan kek karamel ni, Kak Fazlinil Irma. Thanks a lot Kak Ema. Saya pun belum la expert lagi dalam melapis kek ni. Tapi ilmu yang ada, kita shere je, hehe... Step 9: Ambil loyang yang lebih besar dari loyang tadi, tuangkan air panas menggelegak tu dalam loyang besar. Kemudian, masukkan loyang kek ke dalam loyang besar. *Masa masukkan loyang kek dalam loyang besar berisi air panas tu, kita akan dengar bunyi crack dari lapisan gula hangus yang keras tu. **Ini kaedah steambake sbb nak elakkan lapisan gula karamel hangus dalam oven. Step 10: Kurangkan sedikit suhu oven (160°c - 180°c) *suhu ni pun bergantung pada oven masing2.* Masukkan loyang ke dalam oven dan bakar guna api bawah sahaja selama 45 minit pertama. 15 minit terakhir baru buka api atas bawah. Tapi boleh juga terus guna api bawah sahaja selama 1 jam. Bila dah masak, tutup api oven, buka sedikit pintu oven, biarkan kek turun, mendap dan kecut dengan sendiri di dalam oven, agak2 kek dah mendap tu, keluarkan kek dari oven dan biarkan suam. Bila dah suam baru terbalikkan kek dari loyang. Masa ni mmg dup dap dup dap nak tgk kek karamel ni jadi ke tak, hehe... Samada kita akan senyum happy atau sedih bila tgk karamel tak jadik. Jangan sedih2, cuba buat lagi, study balik kat mana silap...(Pesan kawan saya Ashila Izz, jgn terbalikkan awal sangat nanti lapisan karamel pecah2...) Simpan dalam peti sejuk dulu, makan sejuk2 baru sedap...

ni first attempt, mmg tak jadi kat belang2 tu n warna terlebih, tapi hasilnya seperti di bawah

Yang kat bawah ni plak 2nd attempt,skill nak belangkan tu masih kena practice...

Hasilnya... (SENYUM)

SELAMAT MENCUBA!

Udang Galah Masak Sos

Punya la lama peram gambar ni sebelum post resipi nye ke blog. Dok tayang membuatkan orang terliur kat fb je. Hari ni saya share resipi ya... Sangat simple resipi ni. Yang bujang pun senang nak masak, wanita yg bekerja n beranak kecik macam saya pun senang nak masak menu ni. Tapi kalau susah cari udang galah tu, tak dapek den nak nolong. Sebabnya pak mertua den suka mancing udang galah ni. Tapi jangan risau, guna udang biasa pun boleh. Cam suami saya, die suka gi pasar cari udang laut besar2 tapak tangan tu.


(alamak, dah lama saya masak ni, sampai dah lupa berapa banyak saya guna, saya agak2 je ni tau...)


Bahan-bahan: 
6 ekor Udang galah [digoreng biasa (gaul garam kunyit) terlebih dahulu]
2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
3 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
2 sudu besar cili kisar (kalau xde pun takpe tapi lebihkan sos cili)

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

1/2 cawan air

Sedikit gula dan garam

Daun sup atau daun ketumbar sebagai hiasan (daun ketumbar lagi sedap bau dan rasanya)

Cara memasak:

1. Goreng udang sehingga masak, angkat dan tos dulu.
2. Gunakan sedikit minyak gorengan udang tadi utk tumis bawang. Bila dah naik bau, masukkan cili kisar, tumis sehingga naik minyak.
3. Kemudian masukkan sos cili dan sos tomato. Kalau agak pekat, masukkan sedikit air. (jangan la terlalu cair, dan jangan terlalu pekat).
4. Kemudian, perasakan dgn gula dan garam secukupnya.
5. Masukkan udang, dan gaul rata. Taburkan daun sup/daun ketumbar.
6. Siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Capati Cinta Hatiku

Mood bahagia nak buat capati bentuk hati, khas untuk suamiku.

Resipi dan cara buat capati di sini