Resipi: Pengat Pisang (kali ni ade sukatan, =p)

Hehe, hari tu saya bagi resipi main agak-agak je kan. Kesian kat orang yang nak cuba buat. Semalam saya buat pengat pisang lagi. Dan saya dah sukat betul-betul dah untuk memudahkan korang...
Bahan-bahan:
Sesikat pisang nangka (separuh masak)3 cawan air2 helai daun pandan (basuh & simpulkan)Santan (saya guna kelapa parut RM2, blend dan ambil santannya)4 sudu besar sagu1 sudu besar gula merah6 sudu besar gula putihGaram secukup rasa
Cara memasak:

1. Mula-mula potong pisang kecil-kecil kemudian masak bersama air dan daun pandan sehingga mendidih. Biarkan pisang lembut sedikit.
2. Kemudian masukkan santan dan juga sagu (lepas basuh sagu, terus masukkan dalam periuk). Biarkan seketika sehingga mendidih.
3. Setelah itu, masukkan gula merah dan gula putih. Masukkan garam untuk sesuaikan rasa pengat pisang.
4. Siap! Agak-agak rasanya dah sedap & sesuai, boleh la hidang. Hati-hati billa makan, pisang mungkin masih panas walaupun kuah nya dah sejuk.

*Sesuai untuk hidangan minum petang, untuk 6-10 orang makan pun boleh.

SELAMAT MENCUBA!

Resipi: Pengat Pisang Warisan

Kenapa Ummi panggil pengat pisang warisan? Sebabnye die resipi turun temurun family sebelah Nenda Anas. Kami tak pasti cara orang lain masak. Tapi ini la yang Ummi belajar dari arwah nenek Ummi, dari Nenda Anas... Dan katanya dari Buyut (Moyang Ummi) jugak. Adik beradik Nenda Anas pun buat macam ni jugak la...

So, memang la takde sukatan yang khusus. Sebab family Nenda ni kalau masak, mmg takde sukatan. Main agak-agak je...

Bahan-bahan:

Pisang Nangka (agak-agak la nak masak berapa banyak kan)

Santan (agak-agak leh terendam pisang tu)

Sagu (tak banyak sangat - agak-agak dalam 1-2 sudu besar)

Gula Merah (pun main agak-agak ni - depends la nak bagi warna die merah2 sikit) 1 sudu besar pun dh cukup if masak banyak.

Gula Biasa (pun agak-agak ye - depends pada kuantiti yg korang masak - kena rasa sendiri, hehe) ok la, dlm 3 sudu besar camtu la - nak bagi rasa manis

Garam secukup rasa - jgn terlalu masin ya! Bagi balance je rasa pengat tu.

Cara membuatnya:

Mula2 potong pisang kecik2 then rebus sekejap bg lembut...
Then masukkan santan - agak-agak la nk banyak mana kuah pengat tu...
Basuh sagu dan masukkan sekali dgn santan.
Biarkan mendidih dulu then masukkan gula merah, then gula putih dan garam...

Hm, korang kena agak-agak dan rasa tau... Ummi mmg agak-agak je, takde sukatan pun....

** Dah resipi ni main 'agak-agak' je, agak-agaknye korang nak cuba buat tak? hehe....

** Boleh tukar nama resipi la, Pengat Pisang Agak-Agak, haha...

** Nak wat camne, bila tanya Nenda pun, Nenda akan jawab - 'agak-agak je la Long, kena rasa-rasa la, tak reti nak bagi sukatan ni...' hehe...

Resipi: Karipap

Ummi dah pernah postkan resipi karipap ni kat blog lama Ummi. Ni masa zaman anak dara lagi ni. Dulu buat dengan bantuan bibik la. Tapi yang dalam gambar di atas, sendirian berhad la...

ni gambar2 dr blog lama - masa ni rajin amik gambar step by step - skrg dah ngak rajin lagi, hehe... boleh je nak refer blog lama tu...

Biasanya Ummi buat inti karipap kentang+ayam+kari. Hari tu je saja cuba2 nak wat inti karipap kentang+lada.

Inti karipap (kari) - amik dari blog lama gak...

bahan2nya… (org pun xtau the exact measure…coz main campak2 je…)
kentang dipotong dadu kecik2 je…
bawang merah/putih…untuk menumis
udang/ayam/daging… org guna udang kali ni punye…
serbuk kari sket… pndai2 bajet la nk taruk byk mana….
garam secukup rasa
>>tumbuk bawang dulu sampai halus pstu tumis la, pastu masukkan serbuk kari yg tlh dibancuh dgn air…bila dh naik minyak, masukkan kentang….tunggu smpai kentang empuk baru masukkan udang…pastu taruk la garam secukup rasa…dh agak masak, angkat n sejukkan…

Inti karipap (lada)

Yang ni Ummi tak tahu resipi yang betul2 cmne. Tapi Ummi buat ikut agak2 Ummi je le...

1 ulas bawang besar - didadu

5 biji kentang - dipotong dadu (kentang Ummi guna hr tu halus2 je)

Air

Garam

Lada Hitam

Daun Sup + Daun Bawang

Mula2 tumis bawang dulu sampai layu, then masukkan kentang dan air. Biar kentang empuk dan air kering, masukkan garam dan lada hitam. Gaul rata, then masukkan daun sup & daun bawang. Dah masak tu, tutup api, ketepikan inti dan sejukkan...

Cara nak buat kulit karipap plak:

bahan2:
tepung gandum…agak2 la nk wat byk mana…td org pakai 2cawan tepung
marjerin ckit…agak2 jugak
secubit garam
air
campurkan sume bahan di atas n uli smpai lembut…
dh jadi doh, betukkan bulat kecik2 mcm dlm gambar…

Ummi guna 1 cawan air untuk 2 cawan tepung. (tepung ayak dulu bg halus) air plak masukkan sikit demi sikit tau, jgn sekaligus...

Then, biarkan sekejap doh tu (bertutup) - org ckp bg lembut dulu... Pastu boleh la mula buat karipap - boleh follow step Ummi kat sini.

Selamat mencuba ye kawan2... Karipap ni leh wat frozen. Bila2 nak makan, goreng je la... Tapi simpan elok2 la. Jangan tindan karipap (nanti melekat antara 1 sama lain) - lapik dgn plastik dan jarak2kan sikit bg ada ruang. Yang penting jgn bg melekat je...